Contaminaciones microbianas en la producción de cerveza artesanal
En el marco de la convocatoria de proyectos de Vinculación y Transferencia Tecnológica “Capacidades Universitarias para el Desarrollo Productivo – Amílcar Oscar Herrera” de la Secretaria de Políticas Universitarias se llevó a cabo un proyecto con el fin de relevar la ocurrencia de bacterias y levaduras salvajes contaminantes en cervezas artesanales usando como caso testigo […]
Aprovechamiento de residuos de la industria conservera de la Norpatagonia Argentina para el desarrollo de ingredientes ricos en fibra dietaria
En el marco de la convocatoria de proyectos de Vinculación Tecnológica “Universidades Agregando Valor ” de la Secretaria de Políticas Universitarias se llevó a cabo un proyecto con el fin de aprovechar los residuos generados de pera (variedad Williams) procesada para la elaboración de conservas con el objeto de disminuir los costos de producción, reincorporar […]
Fangos Termales en Terapéutica y Estética
En el marco de la convocatoria Proyectos Federales de Innovación Productiva (PFIP) del Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (COFECyT) se llevó a cabo un proyecto con el fin de resguardar los fangos naturales de Copahue. Dirigido por la Dra. Miria Baschini el proyecto fue gestionado integramente por la UVT de la UNCo e involucró […]